Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, aubergines rôties aux anchois et à l'origan. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Donnez votre avis sur cette recette d'Aubergines rôties aux anchois et à l'origan ! Je les aime particulièrement lorsqu'elles sont rôties. Mon chef préféré, Yotam Ottolenghi, nous a livré plusieurs recettes d'aubergines dans son livre « Simple ».
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan is one of the most popular of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. Aubergines rôties aux anchois et à l'origan is something which I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
Recipe of Aubergines rôties aux anchois et à l'origan
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have aubergines rôties aux anchois et à l'origan using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients
The ingredients needed to make Aubergines rôties aux anchois et à l'origan:
- Make ready 4 aubergines, détaillées en rondelles de 2 cm d'épaisseur
- Take 100 ml d'huile d'olive
- Take 20 g filet d'anchois à l'huile, égouttés et hachés finement
- Prepare 1 Cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Get 3 gousses d'ail, pelées et écrasées au presse ail, ou hachées finement
- Take 1 Cuil. à soupe d'origan
- Make ready 5 g feuilles de persil hachées
- Prepare Sel et poivre noir
Si vous avez du zaatar, c'est un condiment qui s'associe parfaitement à ces aubergines. Pâtes à l'aubergine, anchois et origan d'Ottolenghi, Pizza Blanche aux Aubergines Grillées / Philadelphia et Anchois, Aubergines rôties aux anchois et à Les meilleures recettes d'anchois et aubergines avec photos pour trouver une recette d'anchois et aubergines facile, rapide et délicieuse. Aubergines rôties aux anchois et à l'origan. Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Instructions
Steps to make Aubergines rôties aux anchois et à l'origan:
- Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). - - (Alors attention, car nous on a un four qui chauffe vraiment bien, et lors de notre premier essai pour cette recette les aubergines étaient bien bien bronzées… Donc adaptez vraiment la température en fonction de votre four. Pour cette fois-ci, on est plutôt parti sur un thermostat à 200°C et c'était bien mieux !)
- Dans un saladier mélangez vos aubergines préalablement coupées en rondelles avec 1 cuillère de sel. Puis déposez les sur 2 grandes plaques chemisées avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de 70 ml d'huile d'olive sur les deux faces. Enfin enfournez vos aubergines pour 35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes et bien colorées. - Sortez vos plaques du four et laissez refroidir.
- Dans un bol mélangez énergiquement vos anchois hachés menu, avec les 3 gousses d'ail écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et poivrez généreusement. - Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, tout en continuant à émulsionner votre sauce.
- Au moment de servir, mélangez l'origan, le persil et les aubergines dans un saladier. Arrosez de sauce aux anchois, mélangez délicatement et c'est tout bon vous pouvez passer à table.
Aubergines rôties aux anchois et … Aubergines rôties aux anchois. Voici une recette que j'ai testée il y a peu de temps, c'est la troisième fois ce week-end que je la prépare et elle a un tel succès qu'il fallait que je vous la partage ici! Nombreuses sont les personnes qui n'aiment pas les anchois, mais franchement, dans cette recette. Recette facile à faire et délicieuse. Couper les aubergines en deux et les envelopper dans du papier aluminium.
As simple as that Recipe of Aubergines rôties aux anchois et à l'origan
So that is going to wrap it up for this special food aubergines rôties aux anchois et à l'origan recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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