Hello everybody, it’s John, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, entremet coco-ananas. One of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Nouvelle recette Entremet Pina Colada, Ananas noix de cooc ! Mettez en HD Partagez et abonnez vous. Incorporer la pulpe coco et lagélatine réhydratée et pressée, puis, après refroidissement, la crème.
Entremet coco-ananas is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They are fine and they look wonderful. Entremet coco-ananas is something that I have loved my whole life.
Simple Way to Make Entremet coco-ananas
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have entremet coco-ananas using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
Ingredients
The ingredients needed to make Entremet coco-ananas:
- Take Insert ananas
- Get 400 gr ananas (un peu plus si vous voulez des morceaux)
- Get 20 gr sucre (40gr si ananas frais)
- Make ready 4 feuilles gélatine
- Get Biscuit madeleine
- Prepare 50 gr sucre
- Get 55 gr d'oeufs (1 oeuf)
- Prepare 50 gr farine
- Prepare 2 gr levure chimique
- Get 50 gr beurre fondu
- Make ready Mousse coco
- Get 350 gr lait coco
- Get 25 gr coco râpée
- Take 350 gr crème fleurette 30%
- Make ready 60 gr Sucre
- Get 4 feuilles gélatine
Donnez votre avis sur cette recette d'Entremet noix de coco et ananas ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription. Marcel Ravin, Chef du Blue Bay, le restaurant étoilé au Guide Michelin du Monte-Carlo Hotel and Resort, partage sa recette d'entremet coco-ananas qui tel un soleil. Voilà le dessert de fête que j'ai réalisé pour Noël. il s'agit d'une entremet coco, avec insert ananas-passion et une dacquoise coco.
Instructions
Steps to make Entremet coco-ananas:
- INSERT ANANAS, DOIT RESTE 24H AU CONGEL AVANT UTILISATION - Plonger les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. - Mixer l'ananas, placer la purée obtenue dans une casserole avec le sucre. - Faire bouillir doucement. - Hors feu ajouter la gélatine essorée. - Si vous voulez ajoutez de l'ananas coupé en petits morceaux. - Placer dans un moule (celui ci doit être plus que le moule dans lequel vous monterez votre entremet). - Placer au congel 24h
- BISCUIT MADELEINE - Blanchir l'oeuf avec le sucre. - Ajouter le reste des ingrédients. - Cuire à 180°C jusqu'à coloration. - Découper a la taille de l'insert (plus petit que le moule final).
- MOUSSE COCO - Placer la gélatine dans de l'eau froide. - Faire tiédir le lait coco, y ajouter la gélatine essorée. - Une fois la gélatine dissout ajouter coco râpée et sucre. - Laisser refroidir. - Monter la crème en Chantilly. - Incorporer délicatement à la préparation noix de coco froide.
- MONTAGE - dans votre moule couler une couche de mousse coco, placer votre insert ananas au milieu, recouvrir d'une couche de mousse, placer le biscuit madeleine. - Placer au congel idéalement toute la nuit. - Démouler et placer au frais en attendant d'être servi.
- Si vous voulez ajouter un glaçage votre entremet doit être congelé et le glaçage a 34°C
Très léger pour une fin de repas, il a bien été apprécié!! Sur celui ci, j'ai déposé des dés d'ananas frais caramélisés parfumés au rhum et à la noix de coco. J'ai coulé sur ceux ci une couche de crémeux vanille qui apporte le fondant au dessert puis j'ai terminé. C'est une recette un peu longue que celle de cet. Il y a quelques temps, j'ai trouvé sur le blog de Sors tes couverts, un délicieux entremet ananas coco, après l'avoir.
As simple as that Guide to Make Entremet coco-ananas
So that’s going to wrap it up for this special food entremet coco-ananas recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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