Hello everybody, it is Louise, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, brioche feuilletée - vanille, cannelle, muscade et amande amère-. One of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère- is one of the most popular of current trending meals on earth. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions daily. They’re fine and they look fantastic. Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère- is something which I’ve loved my entire life.
Depuis le temps que je voyais ces brioches feuilletées à la mode chez certains boulangers, enfin je m'y suis mise ! J'ai utilisé une base de pâte à brioche légère, sans beurre et avec très peu de sucre, puis l'ai tourée comme ma pâte levée feuilletée avec le beurre. Une brioche à feuilleter puis à dévorer !
Guide to Make Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have brioche feuilletée - vanille, cannelle, muscade et amande amère- using 9 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
Ingredients
The ingredients needed to make Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-:
- Get 350 g farine Gruau
- Prepare 125 ml lait
- Prepare 190 g beurre mou
- Make ready 15 g levure fraîche
- Make ready 1 oeuf
- Get 30 g beurre en carré
- Prepare 20 g sucre roux
- Take 1 cac sel
- Get Vanille, cannelle, muscade, amande amère
Je la préfère à la galette feuilletée. Ce petit gout de sel dans la pâte fondante et la douceur de la Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter la cannelle, la muscade et le citron vert. Faire un puit et verser les œufs, le beurre coupé en dés, la vanille et l'amande amère.
Instructions
Steps to make Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-:
- La veille laisser dehors les 2 quantités de beurre. - - Faire infuser la gousse de vanille vidée et les graines dans le lait, et laisser dehors toute la nuit.
- Jour J : matin - - Mélanger les 190g de beurre avec 1 cac de cannelle et 1 cac de muscade.
- Le mettre dans un papier sulfurisé et former un rectangle. - Au frais minimum 12h.
- Pétrir tous les ingrédients sauf les 30g de beurre.
- Ajouter le beurre en plusieurs fois, jusqu’à obtenir une pâte lisse, molle et non collante. - - Laisser lever 1h.
- Etaler ensuite en rectangle, et mettre au frais minimum 12h.
- Etaler la pâte de manière à ce qu elle fasse 2 fois la largeur du beurre. - - Refermer la pâte sur le beurre.
- Abaisser (étaler dans la longueur) votre pâte et faite un.tour double. - - Étaler à nouveau et refaites un.tour double.
- Si vous jugez votre pâte trop molle, c est maintenant qu il faut la mettre au frais 30 à 45mn. - - Sinon étalez-la, en un rectangle de 5mm d épaisseur. - - Enrouler dans la largeur, pas trop serré, pour former un.long boudin.
- Beurrer et sucrer un moule. (Sucre roux) - - Couper des tronçons en fonction de votre moule. Le moule doit dépasser d un quart. - Disposer comme vous le souhaitez, le feuilletage doit être visible.
- Laisser lever 1h à minimum 25°C ou 30mn dans le four à 30°C.
- Enfourner dans un four préchauffé et cuire 35mn à 180°C. - - Préparer un sirop (50g d eau pour 50g de sucre + arôme amande amère) et badigeonner sur la brioche dès sa sortie du four.
Et voilà le résultat du nouveau défi de ma Miss USA! Depuis qu'elle est partie là bas elle me donne des recettes : à tester absolument! A chaque fois c'est un délice, comme quoi les américains ont aussi des bonnes choses^^ Après les cookies aux céréales, le pumpkin brownie et les carrées noisette &. Quoi de plus réconfortant et chaleureux que l'odeur de brioches à la cannelle qui cuisent au four. Les amandes amères sont issues de l'amandier sauvage.
As simple as that Easiest Way to Make Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-
So that’s going to wrap this up for this special food brioche feuilletée - vanille, cannelle, muscade et amande amère- recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
Print this page
