Hello everybody, it is Louise, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a special dish, cheesecake à la fraise 🍓 triple texture. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Cheesecake à la fraise 🍓 triple texture is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They’re nice and they look wonderful. Cheesecake à la fraise 🍓 triple texture is something which I have loved my entire life.
Recipe of Cheesecake à la fraise 🍓 triple texture
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have cheesecake à la fraise 🍓 triple texture using 22 ingredients and 16 steps. Here is how you can achieve that.
Ingredients
The ingredients needed to make Cheesecake à la fraise 🍓 triple texture:
- Make ready 250 gr fraises
- Get Base biscuitée (30 min d'attente):
- Take 250 gr biscuits sablés pur beurre de Walkers (de préférence, Shortbread Highlanders en Anglais), ou Mc Vitie's
- Take 75 gr beurre doux
- Make ready Confiture de fraises (30 min d'attente):
- Take 250 gr fraises
- Make ready 35 gr sucre blanc
- Take 10 ml jus de citron
- Make ready Sucre glace en supplément (au cas ou les fraises sont acides)
- Prepare Purée de fraises (30 min d'attente):
- Prepare 300 gr fraises
- Prepare 30 gr sucre
- Take Crème fromagère
- Prepare 400 gr crème fraiche entière froide
- Prepare 250 gr Mascarpone
- Make ready 200 gr fromage Philadelphia
- Prepare 120-140 gr sucre glace
- Make ready 1 cs d'arôme de vanille
- Get Décoration
- Make ready Fraises
- Prepare Menthe
- Take Biscuits
Instructions
Steps to make Cheesecake à la fraise 🍓 triple texture:
- Base de biscuits : - Briser les biscuits à l'aide d'un mixeur.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, ajouter la poudre de biscuits, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'un résultat bien homogène.
- Mettre les biscuits dans un moule à fond amovible de 25cm de diamètre. Y verser le mélange de biscuits beurré, puis aplatir en vous aidant d'un verre. Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
- Confiture de fraise : - - Laver puis couper la tige des fraises, avant de les placer dans un bol avec le sucre. Mélanger le tout.
- Placer le mélange dans une casserole, y ajouter le jus de citron et mélanger à feu puissant jusqu'à ce que je jus s'échappe des fruits.
- Ecraser les fraises tout en les remuant. Bouillir tout en continuant de remuer jusqu'à épaississement. La confiture est alors prête. Goûtez la confiture et si vous la trouvez trop acide, ajoutez du sucre glace au besoin.
- Purée de fraises : - - Lavez les fraises sans oublier de couper leur tige. Réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.
- Versez la purée de fraise et le sucre dans une casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Retirer du feu dès ébullition du mélange.
- Mettre la confiture et la purée de fraise dans deux bols instincts, puis réserver.
- Crème fromagère : - - Mettre la crème fraiche bien froide dans un bol, ainsi que le sucre glace et l'arôme de vanille. Battre 10 minutes avec un fouet jusqu'à épaississement du mélange. Ajouter ensuite Mascarpone et Philadelphia. Continuer de mixer jusqu'à l'obtention d'un résultat bien homogène. Réserver au réfrigérateur.
- Fraises : - - Laver les fraises, découper leurs tiges, avant de les découper verticalement. Découpez davantage de manière à ne plus percevoir de cavité apparente au creux des fraises (très important pour la décoration). Réservez les découpes de fraise restantes pour la garniture de l'étape suivante.
- Retirer du réfrigérateur le moule contenant la base biscuitée. Placer les fraises découpée précédemment tout autour du moule (voir photo), base vers le bas, pointe vers le haut. - - Répartissez le reste des fraises découpées au centre. Ajoutez du sucre glace au besoin en fonction de l'acidité des fruits.
- Retirer du réfrigérateur la crème fromagère. Etaler la crème dans un premier temps derrière les fraises installées autour du plat, tout en faisant bien attention à ne pas les faire tomber. Occupez vous ensuite du centre en recouvrant bien toute la surface de crème. Placer le tout au congélateur pour 6 heures ou encore mieux, une nuit entière.
- Retirer le moule du congélateur et ajouter la purée de fraise sur le dessus. Bien étaler partout. Remettez au congélateur pour au moins une demi-heure.
- Retirer à nouveau du congélateur et ajouter la confiture de fraises tout au dessus en étalant bien sur toute la surface.
- Avant de servir, laisser le dessert 4h au frigo, ou 2h en dehors. - Si vous aimez les gateaux glacés, consommez immédiatement. - Bonne dégustation !
As simple as that Recipe of Cheesecake à la fraise 🍓 triple texture
So that’s going to wrap this up for this special food cheesecake à la fraise 🍓 triple texture recipe. Thanks so much for reading. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
Print this page
